Sandri Gino snc, ditta con una storia di oltre 50 anni, iniziata nel 1962 grazie all’impegno del fondatore, Gino.
La tradizione è stata portata avanti con passione dai figli Marina e Roberto, insieme ai coniugi Enzo e Flaviana.
L’azienda si è specializzata nella commercializzazione all’ingrosso e al dettaglio di trippa, budella naturale per insaccati e prodotti affini.
La vendita al dettaglio è uno dei nostri punti di forza, insieme a una vasta gamma di prodotti affini come spezie, sale, coltelli professionali e attrezzature per la preparazione di carne e insaccati, offre ai nostri clienti tutto ciò di cui hanno bisogno per creare salumi deliziosi e autentici.
L’impegno principale della ditta è quello di acquistare dai migliori produttori italiani, al fine di soddisfare al meglio le richieste dei nostri clienti.
Negli ultimi anni abbiamo ampliato la nostra offerta offrendo corsi dimostrativi per appassionati di gastronomia e produzione di salumi, nonché corsi per ristoratori ed altri professionisti.
La trippa è una frattaglia usata in gastronomia e ricavata dalle diverse parti dello stomaco del bovino.
L'apparato digerente del bovino è costituito da quattro cavità distinte:
- tre prestomaci; rumine (rappresenta circa l'ottanta per cento di tutto lo stomaco bovino), omaso (detto anche Centopelli), reticolo (detto anche Cuffia o Nido d'ape)
- uno stomaco vero e proprio, l'abomaso (detto anche Lampredotto o Frasame).
È molto nutriente, ma non è un alimento grasso, infatti, dal punto di vista nutrizionale, con 100 gr di trippa bovina si assumono 98 kcal, con il 15% di proteine e soltanto il 4% di grassi.
Oltre allo stomaco del bovino, viene usato anche quello del suino, il cosiddetto trippino e, più raramente, quello di ovino.
Potete trovare presso il nostro negozio:
- Trippa Bovino (Rumine con Cuffia) - Centopelli Bovino - Lampredotto Bovino - Trippa Vitello - Trippa Ovino - Trippa Suino Congelata - Zampe rasate e tagliate congelati - Nervetti con pelle congelati - Musetto Bovino congelati.
Il budello naturale è un elemento essenziale nella produzione di salumi tradizionali, contribuendo alla loro autenticità e genuinità.
Grazie alla nostra esperienza pluriennale, cerchiamo di offrire ai clienti un prodotto che vuole essere un vero e proprio alleato nella produzione degli insaccati.
Alcune informazioni sulle nostre budelle naturali:
• Origine: Le budelle naturali si ottengono dalla lavorazione dell’intestino tenue e crasso di ovini, equini, suini e bovini.
• Processo di preparazione: Sottoposte a opportuna sgrassatura e salatura, assicurano una lenta e naturale stagionatura.
• Calibrazione: Le budella vengono calibrate per ottenere insaccati delle dimensioni desiderate e vengono confezionate in mazzi di lunghezza diversa.
Nelle foto troverete molti dei nostri prodotti disponibili.
Per acquistare:
1.Visitate il negozio fisico a Bertinoro (FC).
2.Contattateci tramite WhatsApp al numero 331 7486575 per la spedizione in tutta Italia. La consegna avviene in circa 2-4 giorni lavorativi, con spese di spedizione a partire da 6,50€. Il pagamento può essere effettuato tramite bonifico bancario o Satispay.
Per ulteriori dettagli, non esitate a contattarci!
Coltelli lunghi per il taglio della carne, corti con lama sottile per la disossatura, più larghi e più lunghi per pulire una costata, stretti e flessibili per il pesce.
Scegliere il coltello con la lama giusta facilita il lavoro e lo rende più sicuro e più veloce.
Nella nostra coltelleria potete trovare una vastissima scelta per ogni tipo di necessità: coltelli da macellaio, da chef, da sfilettare il pesce, giapponesi, da cucina, tascabili e tanti altri modelli,
Inoltre potete trovare anche una ampia collezione dei migliori Affilacoltelli: pietre per affilare e acciaini.
Su richiesta personalizziamo il coltello tramite incisione laser.
Nelle foto troverete molti dei nostri prodotti disponibili.
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Potrete scegliere tra una vasta gamma di proposte versatili e di facile manutenzione che renderanno la preparazione dei prodotti più veloce e pratica.
La nostra gamma è vasta ma accurata: da noi troverai solo i migliori macchinari per lavorazione carne, salumi e molto altro, a norma CE, come tritacarni elettrici e manuali, piastre e coltello tritacarne, insaccatrici, hamburgatrici, affettatrici, macchine per il sottovuoto, spremipomodori elettrici e manuali, pentole, fornelloni, taglia arrosticini, ganci inox, anelli segaossa, torchietti, ecc…
Nelle foto troverete molti dei nostri prodotti disponibili.
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SPEZIE E SALI
Le spezie, le erbe aromatiche e il sale sono elementi necessari per dare sapore stuzzicante e profumo ai vostri piatti e salumi.
Nel nostro punto vendita offriamo un’ampia scelta di prodotti di altissima qualità, disponibili in varie grammature: 30 g, 50 g, 100 g, 250 g, 500 g, 1 kg e 5 kg.
Grazie alla collaborazione con l'Azienda Sidea-L'impero del Sole, negli ultimi anni abbiamo ampliato la gamma con:
-Miscele del mondo pronte all'uso ispirate a piatti della cucina internazionale.
-Rub BBQ per carne, pesce e verdure.
Nelle foto troverete molti dei nostri prodotti disponibili.
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RETI, SPAGHI e ACCESSORI
Potete trovare anche una ampia gamma di : Spaghi, Rete Elastica per Salumi Prodotti Usa e Getta Vaschette, Guanti, Manicotti, Grembiuli, Camici), Grembiuli in Poliuretano e Vinile, Tendirete, Rete Elastica per arrosti, Teli per ciccioli, Sacchi per prosciutti, Taglieri professionali in Polietilene, Vaschette per Alimenti, Sacchetti Freezer, Pentole in Alluminio, Franet, Tenotex, Vasi di vetro e Capsule e ecc..
Nelle foto troverete molti dei nostri prodotti disponibili.
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- Lun: 08:00 - 12:00
- Mar: 08:00 - 12:00, 14:30 - 18:30
- Mer: 08:00 - 12:00
- Gio: 08:00 - 12:00
- Ven: 08:00 - 12:00, 14:30 - 18:30
- Sab: Chiuso
- Dom: Chiuso
Sandri Gino s.n.c.
dei F.lli Sandri Marina e Roberto
Indirizzo: Via Gorizia, 119/a, 47032 Panighina di Bertinoro (FC)
Telefono: 0543 448004
Email: info@sandriginotrippaebudella.it
P.Iva: 01875070409
Realizzazione: Pigreco - Diogene
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